青木酒造　鶴齢

1717年創業以来、約300年絶える事なく醸し続け、約2,000石の酒を「日本酒は寒造りが最高」と言われる冬期間だけで仕込み、雪のもたらす様々な恵みと越後杜氏の伝統の技、あくまで手造りに徹した正統蔵です。新潟の酒は、淡麗辛口が多い中で、酒本来の旨みを残した酒造りを目指しています。

塩沢の特産品は、全て雪と深い関りを持っています。周囲を2000m級の山に囲まれているため、冬期は大陸より吹く季節風がこの山脈に吹きつけ多量の降雪をもたらし、日本有数の豪雪地帯となっています。雪は厳しい自然現象ですが、雪に耐える辛抱強い心、雪に従う素直な心、雪を慈しむ繊細な心を育みながら世界に誇れる特産品を作りました。

魚沼産コシヒカリは清らかな雪解け水により育まれ、越後上布はその発端から発展に至るまでの必然的理由と生産工程に雪が欠かせません。これらと同様に「鶴齢」は雪によって造られているといっても過言ではありません。さらに上質の酒米と澄んだ空気が加わり、他には真似の出来ない深い味わいをこの世に生み出しました。「鶴齢」は地域に親しまれ、全国の地酒愛好家を唸らせる逸品を提供し続けています。

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