蔵元紹介

村祐酒造 村祐

  • 村祐酒造 村祐紹介画像3

のどかな風景が印象的な新潟県新潟市秋葉区。この地で昭和23年から酒づくりをしている蔵元「村祐酒造」。「花越路」醸造元である当蔵は、平成14年に当時専務の村山健輔氏が新たに立ち上げたブランド「村祐」で、新潟県における今までの淡麗辛口とはまったく違った新境地を切り開きました。

村山氏は東京農大にて酒造りを学び、卒業後に他県の清酒蔵にて一年間修行されました。その後実家の村祐酒造の杜氏となり初年度の全国鑑評会にて金賞を受賞しましたが、「鑑評会で認められるために酒を醸すのではなく、消費者が旨いと言って頂けるお酒を造りたい。」との気持ちから鑑評会にお酒を出品することを止めました。

口の中でとろけるような上品な甘さと、豊かな酸からくる抜群にキレのあるお酒は高級砂糖、和三盆糖をイメージして造られました。原料米、精米歩合、日本酒度、酸度などのデータは非公開となっていますがこれは「日本酒の数値による先入観で飲むのではなく、消費者がその時飲んだときの自由な感性で飲んでもらいたい」との想いから。最初に村祐を飲んだとき、これまで感じたことの無い豊かな香味に感激したことを未だ鮮明に憶えています。

蔵元商品一覧

  • 無濾過生酒 茜ラベル 1800ml 在庫切れ
無濾過生酒 茜ラベル 1800ml 在庫切れ
村祐酒造
¥2,592
香りは穏やかですが味は甘酸っぱく、口に含んだときの含み香も強くあります。...
  • 無濾過生酒 茜ラベル 720ml 在庫切れ
無濾過生酒 茜ラベル 720ml 在庫切れ
村祐酒造
¥1,296
香りは穏やかですが味は甘酸っぱく、口に含んだときの含み香も強くあります。...
  • 清酒生貯蔵 和ラベル 1800ml
清酒生貯蔵 和ラベル 1800ml
村祐酒造
¥2,592
いい意味で日本酒らしくない村祐の中で最も日本酒らしい落ち着いたお酒です。...
  • 清酒生貯蔵 和ラベル 720ml
清酒生貯蔵 和ラベル 720ml
村祐酒造
¥1,296
いい意味で日本酒らしくない村祐の中で最も日本酒らしい落ち着いたお酒です。...
  • 無濾過生酒 常盤松にごり 村祐 500ml 在庫切れ
無濾過生酒 常盤松にごり 村祐 500ml 在庫切れ
村祐酒造
¥2,700
村祐シリーズ最高峰のお酒になります。スイーツのような甘口のお酒ですが、発...
  • 無濾過生酒 秋あがり 村祐 1800ml 在庫切れ
無濾過生酒 秋あがり 村祐 1800ml 在庫切れ
村祐酒造
¥2,916
村祐茜ラベルを夏期間熟成させたお酒で、村祐らしい甘酸っぱさが全体をうまく...
  • 無濾過生酒 夏の生酒 村祐 1800ml在庫切れ
無濾過生酒 夏の生酒 村祐 1800ml在庫切れ
村祐酒造
¥2,700
村祐商品では珍しいチョイ辛口の酒です。酒質はあくまで爽やか、ほど良い甘さ...
  • 無濾過生原酒 村祐常盤亀口取り1800ml在庫切れ
無濾過生原酒 村祐常盤亀口取り1800ml在庫切れ
村祐酒造
¥3,564
村祐人気No1常盤の亀口取りの入荷になります。ブドウの果物のような芳香と...
  • 無濾過生原酒 村祐 茜亀口取り在庫切れ
無濾過生原酒 村祐 茜亀口取り在庫切れ
村祐酒造
¥2,916
村祐酒造の亀口取り第二弾のお酒で通常の茜ラベルをタンクの亀口からそのまま...
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