蔵元紹介

鮎正宗酒造 鮎正宗

  • 鮎正宗酒造 鮎正宗紹介画像3

新潟県妙高市(旧新井)の市街地から国道292号で長野県境に向かい6キロ。
深い緑に包まれた山あいの里・猿橋の地に当酒蔵があります。
創業は、明治8年(1875年)。初代飯吉彦左衛門が枯渇することを知らない良質の湧き水で
酒を醸したことが始まりです。
鮎正宗という酒名は、昭和の初めに当酒蔵に程近く保養地として有名な妙高高原町の赤倉に
滞在された京都伏見の若宮博義殿下から、この地で鮎釣りをした際に命名。

鮎正宗のある妙高市猿橋地区は新潟県でも有数な豪雪の地であり、寒仕込みの頃には
2メートルを越す深雪の中にすっぽりと包まれ、あたり一面雪に覆われた景色になります。
積雪に覆われると、蔵の気温は約5度で保たれ、繊細な調整が求められる酒造りには
最も適したクリーンで安定した環境を与えてくれます。
こうした自然環境の中で、県内産の選び抜いた米と確かな杜氏の技で生まれた「鮎正宗」。
雪と水に恵まれた清らかな山峡で、蔵人が心を込めて酒造りに取り組んでいます。

蔵元商品一覧

  •   初鮎 純米吟醸生原酒 1800ml
  初鮎 純米吟醸生原酒 1800ml
鮎正宗酒造
¥4104
香り高く上槽(搾り)後間もない若々しさのある純米吟醸酒で今年の出来を見て...
  •   初鮎 純米吟醸生原酒 720ml
  初鮎 純米吟醸生原酒 720ml
鮎正宗酒造
¥1,836
香り高く上槽(搾り)後間もない若々しさのある純米吟醸酒で今年の出来を見て...
  • Sweetfish Sparkling Sake 240ml
Sweetfish Sparkling Sake 240ml
鮎正宗酒造
¥648
ほのかな甘さと、酸味のあるさわやかな口当たり。きめ細やかな泡が織りなす心...
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